烫面猪肉馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
@1@称量好中粉，加入开水，用筷子搅成雪花状，略凉@2@再加入凉水，再次搅匀@3@这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长面团越软和@4@五花肉洗净，去皮，切成小块@5@将肉块放入进料口，
烫面猪肉馅饼营养建议
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含糖量 28.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烫面猪肉馅饼的食材2人份
- 面粉400克
- 五花肉300克
- 细香葱100克
- 口蘑1450克
- 水300克
- 色拉油适量
- 食盐2茶匙
- 白糖1汤匙
- 鸡精1茶匙
- 白胡椒粉半茶匙
- 生抽2汤匙
- 香油2汤匙
- 姜1块
- 蒜3瓣
烫面猪肉馅饼的做法
1
称量好中粉，加入开水，用筷子搅成雪花状，略凉
2
再加入凉水，再次搅匀
3
这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长面团越软和
4
五花肉洗净，去皮，切成小块
5
将肉块放入进料口，使用推料棒将肉块推压进去，肉末儿就出来了
6
将洗净的口菇和香葱切成小粒儿，和肉末稍拌均匀
7
再加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、香油、生姜、蒜顺时针搅拌上劲
8
醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状
9
裹入馅料，捏紧，包口朝下
10
平底锅或电饼铛刷少许油，煎成两面金黄即可
成品图
烫面猪肉馅饼的烹饪技巧
馅料中搅入香油，搅拌时朝一个方向搅，容易上劲，但包的时候，手上不能有太多油，否则面团容易包不起来
烫面面团建议使用中筋面粉，若用低筋面粉来做，会因面筋不够，变得粘烂不爽