意式鲜虾肉丸披萨
- 烤
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
不论大人还是孩子，都禁不住披萨的诱惑吧！秋季大虾肥美，而又有肉又有虾的披萨是不是更让人忍不住要流口水啦？别光看着啦！食材多样，营养丰富的鲜虾肉丸披萨赶快行动起来吧！ 材料：（九寸披萨一张） 披萨面饼：高筋面粉100克、水65克，色拉油7克，细砂糖5克，干酵母2克，盐2克，奶粉4克 披萨酱：西红柿两个，大蒜2瓣，橄榄油适量，洋葱半个，盐6克，黑胡椒碎适量，披萨草1小勺 披萨馅料：牛肉糜100克、速溶燕麦片30克、盐、黑胡椒适量、鸡蛋1个、蒜泥适量、柠檬汁适量、大虾4只、黄彩椒1个、青豆适量、马苏里拉奶酪丝适量。
意式鲜虾肉丸披萨营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
意式鲜虾肉丸披萨的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 精盐2克
- 色拉油7克
- 水65克
- 细砂糖5克
- 干酵母2克
- 奶粉4克
- 西红柿两个
- 蒜2瓣
- 橄榄油适量
- 洋葱半个
- 披萨草1小勺
- 盐6克
- 牛肉糜100克
- 速溶燕麦片30克
- 黑胡椒适量
- 鸡蛋1个
- 马苏里拉奶酪丝适量
- 蒜泥适量
- 柠檬汁适量
- 黄彩椒1个
- 青豆适量
- 大虾4只
- 黑胡椒碎适量
意式鲜虾肉丸披萨的做法
1
披萨面饼的材料混合
2
放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵
3
西红柿用开水烫一下，去掉外皮
4
切成小块备用
5
洋葱切碎，蒜切片
6
锅中放入适量橄榄油，放入洋葱和蒜炒出香味
7
待洋葱变透明，放入番茄翻炒均匀
8
放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失，成番茄酱
9
牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁
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用手抓匀
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搓成一个一个的小肉丸，放入空气炸锅180度炸10分钟
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将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用
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大虾去壳、洗净去虾线，挤入柠檬汁去腥
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此时面已经发酵至两倍大
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将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油
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将面团擀成圆形，放入披萨盘内，也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔，防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹
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在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝
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将彩椒圈放上
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放上肉丸
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放上肉丸、大虾和青豆（如图）
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放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟。烤至表面金黄即可取出
成品图
意式鲜虾肉丸披萨的烹饪技巧
熬制披萨酱的时候要经常搅拌，以免披萨酱粘锅
这款披萨的面饼属于薄底脆底披萨。分量刚好做一个九寸的披萨
牛肉丸没有空气炸锅可以直接用烤箱200度烤10—15分钟