网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
毛巾卷颜值高！好做！超简单，平底锅就能完成，其实跟普通千层的做法是完全一样的，只不过最后是折叠成毛巾状。
网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~营养建议
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含糖量 16.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~的食材2人份
- 鸡蛋2只
- 牛奶 188克
- 黄油16克
- 细砂糖 36克
- 抹茶粉14克
- 低筋面粉 66克
- 糖粉 30克
- 淡奶油300克
网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~的做法
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鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖搅拌均匀
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加入牛奶搅匀
3
低筋面粉和抹茶粉拌匀
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筛入蛋液中搅匀
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黄油隔热水融化
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加入面糊中搅匀
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面糊过筛2～3次
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静置20分钟左右
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厨房纸沾上黄油，涂在平底锅中
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用不粘锅煎饼皮，面糊表面冒泡就代表可以了
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煎好的饼皮盖好油纸放冰箱冷藏30分钟
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淡奶油加糖打发至有纹路状态
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组装：将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开，淡奶油抹在饼皮中心，边缘不用抹
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组装：将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开，淡奶油抹在饼皮中心，边缘不用抹
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最后把饼皮从左到右卷起来
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冷藏30分钟定型
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撒上抹茶粉，完成！
成品图
网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~的烹饪技巧
本方用的是青岚抹茶粉
面粉一定要过筛，避免结块
面糊最好过筛多几遍，除了可以去除面粉颗粒还可以去掉部分大气泡
面糊使用前静置，让各种材料有足够时间融合
饼皮煎好后，也要包好放冰箱冷藏静置，让表面的浮油被饼皮慢慢吸收
最后需要筛抹茶粉的缘故，馅料奶油的糖量可以适当增加一点