山楂汁炖排骨
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 初级入门
本方有消食健脾、滋阴、补肾益精的功效，可以用来防治慢性萎缩性胃炎、胃胀、吞酸、暖气、消化不良、大便稀薄、体质虚弱、便秘、干咳、贫血、血虚、浑身乏力、盗汗、身体消瘦等病症。
山楂汁炖排骨营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山楂汁炖排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 怡达味动山楂汁150克
- 花生油30毫升
- 醋5毫升
- 葱末5克
- 姜3克
- 芝麻油2毫升
- 白糖5克
- 黄酒10毫升
- 食盐2克
- 酱油10毫升
- 味精l克
山楂汁炖排骨的做法
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1. 将葱、生姜切成末;排骨清洗干净，切成块，放人碗中，加入黄酒、味精、食盐，腌渍1小时
2
2. 待锅烧热后，放人花生油，待油七成热后，放人排骨翻炒片刻
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3. 捞出排骨后，再放入葱末、姜末，炒出香味之后，放入山楂汁、排骨及清水，然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸，文火煮30分钟。加入醋、味精，将汤熬干，淋上葱花即可食用
成品图
山楂汁炖排骨的烹饪技巧
营养
山楂中含有柠檬酸、苹果酸、蛋白质、脂肪、果糖、山楂酸等营养成分，其中的柠檬酸、苹果酸能够提高胃液中胃酸的浓度，起到提高食物消化的功效;排骨含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁等营养成分，能为人体提供充足的营养