新疆大盘鸡
- 炒
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
朋友带回地道的新疆线辣椒，一定要做大盘鸡哦
新疆大盘鸡营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
新疆大盘鸡的食材2人份
- 公鸡一只
- 土豆两个
- 啤酒一罐
- 郫县豆瓣三勺
- 青椒三个
- 干红辣椒八个
- 葱半棵
- 姜适量
- 蒜半头
- 花椒10粒
- 八角两个
- 桂皮一块
- 冰糖适量
新疆大盘鸡的做法
1
洗干净的鸡块，入开水卯去血水，把所需材料准备好
2
油锅放冰糖，小火炒到稍微冒泡
3
放入郫县豆瓣酱小火煸炒至出红油
4
放入辣椒，大料小火炒出香味
5
倒入鸡块翻炒均匀
6
待水分逐渐炒干后加入葱姜蒜
7
加入啤酒
8
加开水漠过鸡肉，小火慢炖30分钟左右
9
土豆切块，青椒切好备用
10
30分钟后加入土豆再煮15分钟
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收汁到一半时加入青椒
成品图
新疆大盘鸡的烹饪技巧
葱姜后放是为了防止炒糊，这样做出的大盘鸡汤汁浓郁，拌面条，蘸烧饼馒头都不错哦