红烧鲻鱼
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
作为在内陆长大的妹子，平常大部分吃鲤鱼、鲫鱼、草鱼等河鱼，一时兴起尝试着购买了一条鲻鱼，回家一顿红烧，其味道浓郁，口感独特而又美好，吃一口下去就能感受到它的鲜嫩肉质，其色泽浓郁的汤汁更让它格外诱人，除此之外，它的营养价值也特别的丰富，能够为人体补充丰富的蛋白质供我们吸收和利用。因此，我还是得多多尝试，发现更多美味才能分享更多美味！
红烧鲻鱼营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧鲻鱼的食材2人份
- 鲻鱼1条
- 小米辣5个
- 大蒜5瓣
- 生姜10克
- 香葱3根
红烧鲻鱼的做法
1
2
葱、姜、蒜、小米辣切碎备用；
3
炒锅烧热加入植物油，下鲻鱼段略煎；
4
烹入料酒去腥，并下葱段、姜片、蒜头煸香；
5
加入生抽、老抽和适量清水烧开；
6
转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火放适量盐收汁，装盘撒上葱花即可。
成品图
红烧鲻鱼的烹饪技巧
煎鱼时注意火力的控制，避免煎黑；
不要翻拌太频繁，避免鱼肉松散不成型