小白菜鱼头汤
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小白菜鱼头汤的食材2人份
- 鱼头406g
- 胡椒粉适量
- 鱼露适量
- 鱼鳔适量
小白菜鱼头汤的做法
1
食材：鱼头和鱼鳔
2
食材：台湾小白菜
3
将台湾小白菜浸泡30分钟，然后择叶，洗净，沥干，待用
4
将姜去皮，切片
5
将鱼鳔用刀剁一下，消气
6
热锅
7
用姜片擦拭锅底
8
倒入适量的菜籽油
9
放入鱼头
10
煎至两面微微金黄
11
倒入预先煲好的猪骨汤
12
放入鱼鳔和姜片
13
盖锅盖，大火煮滚
14
把炒锅中的鱼汤倒入砂锅中
15
盖锅盖，大火煮滚
16
转小火，煲1小时
17
放入台湾小白菜
18
加入适量的海鲜粉
19
倒入适量的鱼露调味，拌匀，煮滚，即可关火
20
盛入碗中，撒上适量的胡椒粉，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……