可可卷酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
小饼干
可可卷酥饼营养建议
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含糖量 38.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可卷酥饼的食材2人份
- 黄油110克
- 细砂糖75克
- 低筋面粉220克
- 可可粉10克
- 鸡蛋清20克
- 杏仁粉25克
- 泡打粉3克
可可卷酥饼的做法
1
所有材料
2
黄油软化后，加入细砂糖，拌均匀。接着加入蛋白，快速打发
3
面粉过筛加入步骤2中，加入杏仁粉
4
用手抓成面团，不要用力揉，以免上劲
5
把面团分成两等份，一份加入可可粉，搓揉均匀。放在保鲜膜上，用擀面杖擀成长方形。大约长度25厘米*25厘米
6
另外一份也放在保鲜膜上，用擀面杖擀成长方形。长度也是25厘米*25厘米
7
把有可可粉的那一片，反盖在黄油面上，再把保鲜膜撕去
8
把两层面片卷起来。放入冰箱，冷藏2-3小时
9
冷藏好后，取出切成1厘米厚的片
10
烤箱预热后，中层175度，25分钟。时间到后，再焖15分钟。烤的过程中随时观察饼干颜色变化，以免烤焦