豉油本地牛皮菜
- 拌
- 蒜香味
- <10分钟
- 初级入门
今天买菜的时候看着本地一个阿姨的牛皮菜还不错，因为她把外面的叶子取下另卖，留下这中心的嫩叶和杆就稍贵些，不过看着就很鲜嫩，就算是盐水灼一下，加上酥蒜和鼓油，吃起来也菜味十足，鲜嫩多汁。
豉油本地牛皮菜营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豉油本地牛皮菜的食材2人份
- 甜菜叶500克
- 花生油2汤匙
- 盐1茶匙
- 蒜5瓣
- 蒸鱼豉油3茶匙
豉油本地牛皮菜的做法
1
准备好所用的食材
2
把牛皮菜洗净切段，蒜切粒
3
水中放入适量油和盐
4
水烧开后把牛皮菜下锅氽烫
5
牛皮菜熟透后取出控水摆盘备用
6
另起油锅把蒜粒下锅煸炒
7
小火把蒜粒煸炒至金黄
8
把蒜连油一起淋入菜上
9
最后淋入蒸鱼鼓油即可
成品图
豉油本地牛皮菜的烹饪技巧
氽烫牛皮菜的水中放入油和盐可以使牛皮菜看着更翠绿，油亮，盐适量的多一些，最后淋入的蒸鱼鼓油也是咸味的，所以炒蒜油时不需要再放盐了
炒蒜粒时切忌急火，大火，蒜粒要炒到恰如其份，吃起来非常的酥香，炒太过的话就有焦苦味