黑巧克力小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
黑巧克力蛋糕，一直都是我特别喜欢但又特别抗拒的一款蛋糕，它非常好吃，但是热量却非常高，今天把它分享给你们，吃起来可可味非常浓郁，非常香。
黑巧克力小蛋糕营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑巧克力小蛋糕的食材2人份
- 牛奶55克
- 全蛋液25克
- 黄油60克
- 黑巧克力50克
- 低筋面粉60克
- 糖粉30克
- 泡打粉2克
- 可可粉10克
黑巧克力小蛋糕的做法
1
黄油不需要解冻，直接倒入碗中，然后再倒入巧克力，开小火隔水加热，搅拌至完全混合
2
把碗从锅里面取出来，倒入糖粉，搅拌至完全混合，再边搅拌边倒入牛奶和鸡蛋液，直到完全混合为止
3
然后再把低筋面粉、可可粉和泡打粉过筛入碗中，过筛会让蛋糕吃起来口感更加细腻，更加柔软，这一步千万不要省去
4
用画Z字形或者是翻拌的手法，混合至细腻没有颗粒的状态，然后再把混合好的蛋糕糊装入裱花袋备用
5
蛋糕模具刷上一层薄薄的植物油，如果是不粘材质的可以不刷，然后把蛋糕糊依次挤入模具里面，大概挤八九分满即可
6
将模具轻轻震动几下，排除气泡，然后放入提前预热好的烤箱，175度烤15分钟，蛋糕就制作完成了
成品图
