草莓蜂蜜蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 初中水平
草莓蜂蜜蛋糕，基础蛋糕的做法，基本没什么难度。最近特别怀念早期记录下来的配方，翻找出许多，准备动手再一一做次，三、四年前的配方了，现在拿出来再次制作，换了个造型，换了个心情，也多了份怀念的感情。
草莓蜂蜜蛋糕营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓蜂蜜蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋清85克
- 鸡蛋黄60克
- 低筋面粉60克
- 草莓130克
- 细砂糖60克
- 蜂蜜35毫升
- 水10毫升
- 淡奶油50克
- 黄油少许
草莓蜂蜜蛋糕的做法
0
面糊材料：鸡蛋白85克、细砂糖60克、鸡蛋黄60克、低筋面粉60克、蜜蜂30毫升、清水10毫升、草莓30克
其他：涂抹(蜂蜜1大勺、温水1小勺混合均匀)、草莓100克、打发的淡奶油50克、黄油和面粉各少许(防粘用)
1
模具内涂抹一层黄油，倒入面粉沾匀，再将多余的面粉倒出
2
草莓30克捣烂成泥
3
蛋白分三次加糖打至中性发泡
4
分三次加入蛋黄混合均匀(手动搅拌即可)
5
蜂蜜和清水混合和慢慢倒入翻拌均匀
6
低粉提前过筛两次，再分两次筛入面糊中轻轻拌匀
7
取2大勺面糊倒入草莓果泥中混合均匀
8
两色面糊交替倒入模具内，至模具7分满，烤箱160度烤40分钟左右
9
取出后倒扣晾凉，然后脱模，表面刷两层涂面用的蜂蜜水，用保鲜膜包裹好冷藏过夜，草莓和打发的淡奶油做为装饰即可
成品图
