烫面戚风蛋糕
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- 其它口味
- 新手尝试
烫面戚风蛋糕营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烫面戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉65g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶60g
- 调和油50g
- 元贞糖20g
烫面戚风蛋糕的做法
1
牛奶，油，20克细糖放进奶锅中
2
将奶锅加热到液体沸腾状态，然后离火不停摇晃，直到不烫为止
3
面粉筛入奶锅里不停搅拌，变成烫面团
4
蛋清和蛋黄要分开（装蛋清的容器不能有水，蛋黄或油之类）
5
将蛋黄倒进面团里用橡皮刀从底部向上翻搅拌均匀放进冰箱
6
蛋白分三次加糖打到干性发泡状态
7
1/3的蛋白加入面团里从底部向上翻拌均匀
8
将蛋糊全部倒进蛋白里从底部向上翻拌均匀
9
倒进电饭煲内胆里，用力震去大汽泡，然后放进电饭煲里按煮饭就可以