冰糖炖雪梨
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
北京的春天多风干燥，而且这种春夏交替的季节，有痰就会咳嗽，而且会持续一段时间，这款冰糖炖雪梨，在这个时候非常管用。 梨能润肺清热，生津止渴，与冰糖一起炖，能润肺止咳，可治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。梨皮也有清心润肺、止咳、化痰、益阳之功效的，所以每次我会把皮用盐搓干净后连皮一起炖。
冰糖炖雪梨营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰糖炖雪梨的食材2人份
- 雪梨2个
- 冰糖6克
- 莲子8粒
- 枸杞子3克
- 百合少许
冰糖炖雪梨的做法
1
食材准备
2
莲子和百合需提前泡发。枸杞洗净备用
3
雪梨洗干净，用横切掉顶部
4
将雪梨的核用小勺挖掉。如果为了好看也可以用工具把雪梨刻花边
5
用深碗盛放雪梨，将泡发好的百合莲子放在雪梨中。蒸锅中加足量水，放入雪梨，冰糖也一起放入雪梨中
6
把雪梨切掉的顶端放在一个杯子中，也一同放入。锅中的水烧开，蒸40分钟后，再把枸杞放入继续蒸10分钟即可出锅
7
趁热吃，很滋润哒
成品图
冰糖炖雪梨的烹饪技巧
雪梨不需要去皮，连皮一起炖效果更好
梨的核一定要挖干净，否则会影响口感
梨蒸熟了之后，最好先喝里面的汤汁，再将梨肉吃掉
也可以把雪梨盖用牙签固定蒸。我家的锅太小，不好放