糖炒山楂
- 糖蘸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
每年秋冬，街上就有很多卖糖炒山楂，红红的山楂穿上雪白的衣服，看到就忍不住想吃，糖衣的甜配上山楂的酸，也不知是不是吃了山楂开胃了还是怎么滴，就是忍不住一个接一个吃!今天我们一起看看怎么做好的糖炒山楂的。
糖炒山楂营养建议
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含糖量 23.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖炒山楂的食材2人份
- 山楂250克
- 纯净水120克
- 冰糖120克
- 柠檬汁2克
糖炒山楂的做法
1
山楂称重
2
用水冲洗干净!
3
山楂里加盐，搓下表皮，再加水浸泡20分钟
4
沥干水份
5
用水冲洗干净!
6
柠檬汁挤出来2克
7
纯净水称重
8
冰糖称重
9
纯净水和冰糖一起小火煮，熬糖水。熬糖水有个过程，从大气泡到浓密的小气泡，我没来得及拍照。就是没有图片上的大气泡加柠檬汁
10
熬到浓密的小气泡时就加柠檬汁搅拌均匀，离火搅拌，等10秒后再加入山楂，一直搅拌，保证每颗山楂上都裹满了糖，慢慢的糖就慢慢变成白色了
成品图
糖炒山楂的烹饪技巧
山楂表面不可以有水，否则沾不住糖\n2.糖水熬到浓密的气泡就马上加柠檬汁搅拌均匀，没有柠檬汁就加几滴白醋，效果是一样的