酸白菜猪肉炖粉条
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
冬天天气寒冷时，在东北地区的家庭里经常会炖的一道菜就是酸白菜猪肉炖粉条。一入冬，很多的家庭就会腌制上一大缸的酸白菜，有时天冷下雪了不愿出门买菜，会连着吃上几天，是常吃也不会厌的一道菜。炖好一锅一人装上一碗，坐在热腾腾的炕沿上边吃边唠着家常，感觉既温暖又温馨。虽然我的家不是东北的，但是也很喜欢酸白菜特殊的味道。有时间时就会炖上一锅，我们全家都喜欢，炖上一大锅都不够吃呢。这次正好收到了霸王超市里寄来的酸白菜，就用它来炖这道东北有名的家常菜吧！
酸白菜猪肉炖粉条营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸白菜猪肉炖粉条的食材2人份
- 酸白菜500克
- 五花肉100克
- 粉条50克
- 小葱1棵
- 姜1块
- 干辣椒2个
- 花生油30克
- 花椒1克
- 八角1颗
- 盐半勺
- 酱油2勺
酸白菜猪肉炖粉条的做法
1
准备好酸白菜，这一袋正好一斤
2
五花肉切成小块
3
锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出
4
加入葱姜、花椒和八角炒出香味
5
倒入酸白菜翻炒均匀
6
倒入酱油炒匀
7
加水并在白菜中间挖一个坑
8
将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒
9
盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至粉条软烂，加盐调味再煮两分钟即可
成品图
酸白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧
要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑；不喜欢吃辣椒的也可以不放