清蒸螃蟹（附挑螃蟹小窍门）
- 蒸
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
清蒸螃蟹想要好吃，必须挑到黄满膏多的螃蟹。清蒸没难度，说说挑选螃蟹的小窍门吧。
清蒸螃蟹（附挑螃蟹小窍门）营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清蒸螃蟹（附挑螃蟹小窍门）的食材2人份
- 大闸蟹275克
- 姜末5克
清蒸螃蟹（附挑螃蟹小窍门）的做法
1
如图的部位一定要蟹膏（黄）饱满
2
螃蟹屁股要厚，这点很好理解，肚子里东西饱满，自然会厚
3
螃蟹嘴附近发红（忘拍照片了，将就着看吧），好了就这三点。（螃蟹不能吃死的，这点不用再强调了吧）
4
认真刷洗螃蟹，爪子、肚子、嘴…统统别放过
5
蒸的时候把螃蟹肚子朝上
成品图
清蒸螃蟹（附挑螃蟹小窍门）的烹饪技巧
现在有专门的螃蟹醋，喜欢的可以买一瓶（自己给平时的红醋里加点糖也行）。螃蟹性凉，不要多吃，最好配点花雕酒一起