炝炒藕丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
喜欢吃莲藕，家常做法一般都是炒藕条、藕丁或者凉拌、火锅煮着吃。“藕断丝连”大家不陌生吧，切藕的时候经常能看到带出来的细丝，那是因为一般在家都是横切藕，如果切藕丝，那就要竖切了，由于藕的细丝组织没有被破坏，所以炒出来特别清脆、爽口，好吃极了！
炝炒藕丝营养建议
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含糖量 15.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝炒藕丝的食材2人份
- 藕两节
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 糖适量
- 葱花适量
- 黑芝麻适量
炝炒藕丝的做法
1
藕两节清洗干净去皮，
2
竖着将藕切成丝，
3
凉水加白醋，浸泡藕丝，
4
淖水20~30秒，捞出放凉水备用，
5
起锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，
6
倒入藕丝，大火爆炒，
7
沿锅边淋适量白醋，
8
少许盐、鸡粉、糖调味，
9
翻炒几下，撒葱花、黑芝麻即可出锅
成品图
炝炒藕丝的烹饪技巧
材料配齐，全程大火，一气呵成！