金元宝蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
为了让元宝做出来更加逼真，所以和面的时候加了点儿其他食物，那就是南瓜~想不到用南瓜这样一做，和出来的面团金灿灿的，营养和颜值都直线上升，包进去自己喜欢的馅料，一挤一捏，艾玛，一个圆滚滚胖乎乎的“金元宝”就好啦~再往蒸锅里一送一蒸，盛盘过年端上桌真漂亮，简单美味寓意还好。
金元宝蒸饺营养建议
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含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金元宝蒸饺的食材2人份
- 南瓜20克
- 面粉150克
- 白菜50克
- 鸡蛋1个
- 大葱1段
- 浓汤宝2克
- 五香粉2克
- 盐3克
- 老抽1克
- 蚝油2克
金元宝蒸饺的做法
1
先来和面。南瓜去皮去瓤，切成薄片。盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮1分20秒，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟
2
叮软以后取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放量即可
3
面粉放入面包桶中，放入1g食盐，以增强面的劲道感。放入南瓜泥，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序
4
面团表面光滑就可以取出来了，放到一旁饧发
5
再来制作馅料，这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末，鸡蛋摊熟后也切成末
6
把这三种食材放入大碗中，放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽
7
搅拌均匀就可以了。（盐要少放一些，其他调料已经含盐了。）
8
把面团揉成长条，切成一个个的小剂子，按扁
9
用擀面杖擀圆，放入馅料，收口包好
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尽量整理成长方形，用两个大拇指把面团两边按扁
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两端朝里面一挤一捏，一个元宝形状的饺子就做好了
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做好所有的。（我也是刚上手做，真的是从很难看到难看逐渐过渡。）
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做好的饺子放入蒸锅中，中火，上汽以后蒸15分钟左右就可以了
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蒸好以后拿出来装盘
成品图
金元宝蒸饺的烹饪技巧
南瓜的出水很大，一定要放凉了在和面
馅料根据自己喜欢的口味来调制