汤种豆沙餐包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
快要搬家了，老公说冰箱里的东西打扫打扫吧，好吧，我就翻出来好几种馅，其实这个量做面包有点多了，可是馒头又有点少，行了，反正自己家吃，都放里吧，就当豆沙馒头吃吧，哈哈。
汤种豆沙餐包营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
汤种豆沙餐包的食材2人份
- 汤种38克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋25克
- 高筋面粉181克
- 水116克
- 黄油25克
- 酵母3克
- 奶粉10克
- 盐3克
- 豆沙馅适量
- 黑芝麻适量
汤种豆沙餐包的做法
1
先制作汤种：20克沸水+20克高粉，搅匀后放凉使用，或冰箱冷藏隔夜使用
2
汤种放凉后倒入所有粉料
3
清蛋和清水搅成絮状
4
揉到能拉到大片筋，揉入黄油
5
揉到可以拉出大片不易破的薄膜
6
放到盆里发酵
7
发酵至两倍大
8
分成平均大小的面团，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分
9
豆沙馅也平均分成六份，貌似有点大了哈，呵呵，没办法，就剩这些了
10
松驰好的面团擀圆
11
包上一份馅
12
收口朝下包好
13
包好所有的
14
放到烤箱里二发
15
发好了，馅有点大了，都立立着呢
16
刷上蛋液，撒上黑芝麻
17
放到预热好的为烤箱中下层，180度15分
18
烤好后拿出来晾凉
成品图
汤种豆沙餐包的烹饪技巧
我这馅有点大，大家酌情