梅菜芋头红烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
梅干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生律开胃。 芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁，口感更好。
梅菜芋头红烧肉营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
梅菜芋头红烧肉的食材2人份
- 猪肉500克
- 梅菜1碗
- 芋头2个
- 油15克
- 盐1.5克
- 白糖15克
- 胡椒粉1克
- 八角2个
- 生姜10克
- 蒜瓣25克
梅菜芋头红烧肉的做法
1
准备好食材
2
猪肉洗净、切块，吸干水分；梅干菜洗净、泡发；芋头去皮、洗净、切块；姜切片、蒜拍破备用
3
坐锅烧热，加茶匙油，倒入白糖，不停地翻炒
4
白糖炒至要冒小细泡、快要拔丝前，倒入猪肉不停地快速翻炒，避免粘锅
5
放入姜、蒜、八角继续翻炒，炒至猪肉出油
6
炒至猪肉红亮，糖色就上好了。加入盐，沿锅边加入适量水，大火煮开。小火慢炖50分钟
7
留适量熟肉在锅中，倒入梅干菜，炒匀
8
倒入芋头，加入盐、胡椒，翻炒均匀。加入适量水，炖15分钟
9
炖至芋头熟、粉烂，调好味即可盛入盘中食用
成品图
