拔丝土豆
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
学期初我承诺我的好搭档（高智商的语文老师）给她做拔丝苹果拔丝土豆等系列，她基本每周提醒我一次（安老师 我的拔丝呢？），到了学期末 我决定兑现承诺 然后她吃掉了半盘！
拔丝土豆营养建议
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含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拔丝土豆的食材2人份
- 土豆300克
- 冰糖150克
- 白砂糖适量
- 白芝麻适量
拔丝土豆的做法
1
这个时间段 山区土豆分化 新土豆老土豆 傻傻的对比一下～
2
那当然要安全的食材～事实老土豆我们也吃～
3
切块切块 滚刀顺刀等都行，你开心你自由～
4
土豆放进油锅炸炸炸～
5
炸至金黄色～注意不要太黄，老了硬 不好吃～
6
炸好盛出来放盘子里～
7
锅内适量油，加入冰糖慢慢炒制～（中途可以少加一些白糖～）
8
糖炒制变色，不要炒太久 糖老了 硬 不好吃，还会反苦味～
9
将土豆倒入锅中，翻炒 挂糖汁儿～撒一点炒香的芝麻也很不错哟～
10
出品，其实用余糖做了拔丝苹果～
成品图
拔丝土豆的烹饪技巧
炸土豆时，不时翻动 以免不均匀，时间不宜过长 以免土豆炸的太懒过硬～2.炒糖颜色一定要淡黄，过黄泛橙就太老 挂糖后很硬也微苦 不好吃～