南瓜风琴包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
这周送给父母的是这款南瓜手风琴包 它的灵感来缘于小学时上音乐课老师拉的那种手风琴 当时心里除了羡慕就是羡慕 它那么神奇 在老师的拉动下，会发出那么动人的声音。 可能现在这种东西已经很少了 全是满满的回忆啊。 把食物做成类似的形状，简单美味。
南瓜风琴包营养建议
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含糖量 33.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜风琴包的食材2人份
- 主面团：高粉56克
- 糖30克
- 酵母(干)0.5克
- 精盐3克
- 鸡蛋36克
- 奶粉10克
- 黄油20克
- 中种面团：高粉224克
- 干酵母2.5克
- 南瓜泥160克
南瓜风琴包的做法
1
将南瓜去皮，蒸熟。
2
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
3
中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
4
基础发酵结束，排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5
松驰好后，擀成长方形大片
6
先均匀涂抹上溶化的黄油后，再用刮板均匀分成5份。
7
将每一份都象手风琴一样折叠起来排入模具中。将模具送进烤箱中的烤网上。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8
最后发酵结束，表面刷蛋液
9
入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。
成品图
南瓜风琴包的烹饪技巧
要根据南瓜泥的干稀程度适当调整