鲜蔬拌面
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
燥动的初秋，需要一道解燥润心的美食滋养心fei
鲜蔬拌面营养建议
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含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜蔬拌面的食材2人份
- 鸡蛋面100克
- 鸡蛋一个
- 肉酱1勺
- 豆芽1克
- 海带丝1克
- 萝卜丝1克
- 木耳丝1克
- 蒜1克
- 稳汁1勺
鲜蔬拌面的做法
1
材料准备如图
2
先煎好鸡蛋铺盘
3
把准备好的蔬菜丝加蒜丝大火快速炒香加入盐鸡精少许稳汁调下味，不要炒太熟
4
炒好倒在盘子的鸡蛋上面
5
菜炒好后炒锅加入开水，水滚开后加入蛋面，稍滚下面散开了，即可捞起（面不能煮太熟拌的时候容易糊掉且口感也不好）
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最后拌上肉酱即可
成品图
鲜蔬拌面的烹饪技巧
面烫熟后捞起最好先另拿个盘装然后用筷子将面松松不是太烫了再铺到菜上面，这样不会有太多水蒸汽影响后面的品感，这道菜我用的是肉酱如果有黄豆酱也是可以的