皮蛋瘦肉粥
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
做这粥之前，楼主只吃过一次皮蛋瘦肉粥。某天夜宵让家里人带的，八块一份。小小一碗，加的肉也就一点点，不过味道不错。吃了之后记住了这味道，自己试着做味道是一样的。
皮蛋瘦肉粥营养建议
-
含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 大米半小碗
- 松花蛋1个
- 肉500克
- 姜两片
- 茴香3-5粒
- 桂皮一个
- 香叶2片
- 酱油适量
- 盐适量
- 味精适量
皮蛋瘦肉粥的做法
1
煮粥不用教了，电饭锅煮好就可以了(⊙o⊙)
2
先把肉用清水白灼下，把血水煮出来。汤倒掉。这样干净点。接下来就是卤了，加肉香叶，桂皮，茴香，酱油，老抽，盐，味精。卤煮二十多分钟
3
肉切成丝状
4
切皮蛋
5
我买了500g的肉。不用切太多，用多少切多少。多出来的肉切成片，又是一盘下酒菜了，一举两得。肉切成丝，倒回卤汁里
6
粥煮熟了后，把肉丝，皮蛋，再倒入点卤汁。拌好煮下就可以了。卤汁加多加少，看自己的口味。一般不用太多。尝下口味够了就可以了。大概几勺就够了
成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
。。