日式荞麦面
- 拌
- 酸味
- <30分钟
- 新手尝试
每次去日料店都会点上一份日式荞麦面，冰冰凉凉的面条浸入在汤汁里，酸酸的咸咸的口感，特别凉爽好吃。马上夏天就要到了，这份凉面又是非常好的选择，今天用了速食面做了这款日式荞麦面，不含小麦粉的全粉荞麦面，不用水煮，非常方便和快手。
日式荞麦面营养建议
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含糖量 43.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
日式荞麦面的食材2人份
- 格琳诺尔速食面（荞麦面）100克
- 鹰嘴豆汁50毫升
- 生抽2勺
- 陈醋2勺
- 枸杞2克
日式荞麦面的做法
1
准备泡面，不用煮的荞麦速食面，直接用水泡就可以了
2
锅内放入1L左右的温水，切勿用开水，否则面条就糊了
3
将速食面倒入锅内，搅拌几下，浸没在水中
4
盖上锅盖泡上20分钟，没有硬芯即可
5
在锅内放入冰块
6
倒入凉水
7
将泡好的荞麦面放入冰水中过一下，这样面条更加滑爽
8
将过过冰水的面条盛入盘中，上面点缀一些枸杞
9
调一个酱汁，碗内倒入鹰嘴豆汁
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倒入2勺生抽
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倒入2勺陈醋，搅拌均匀即可
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快手的日式荞麦面做好了，吃得时候将面条浸入汤汁中就好了。“格琳诺尔速食面，无需水煮更方便”
成品图
日式荞麦面的烹饪技巧
荞麦全粉速食面只要用温水浸泡就行，切勿用热水，否则面条会糊了
鹰嘴豆汁是我将煮过的鹰嘴豆留下的汁水，可以用冰水替代