可爱小熊面包树
- 烘焙
- 奶香味
- <5分钟
- 新手尝试
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可爱小熊面包树营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可爱小熊面包树的食材2人份
- 高筋面粉215克
- 酵母粉2.6克
- 糖22克
- 精盐2克
- 奶粉6.4克
- 鸡蛋35克
- 牛奶106毫升
- 黄油21克
- 可可粉10克
- 巧克力50克
可爱小熊面包树的做法
1
将酵母、糖、盐、奶粉分别加入面粉中，倒入鸡蛋（30g）、牛奶（牛奶可以分次慢慢加）
2
面团揉搓成型后，加入黄油继续揉搓、用力摔打
3
摔打至出膜
4
分割出15g面团（鼻子部分）
5
其它面团加入可可粉，揉搓均匀
6
静置基础发酵约30分钟（第一次发酵）两倍大，手指粘粉戳洞不回弹不塌陷
7
头部22g（15个），搓圆；耳朵2g （30个），搓圆；鼻子1g（15个），搓扁
8
头分组（5 5 4 1）摆放至烤盘，之间有5MM左右间隔
9
放置温暖湿润处发酵15分钟（第二次发酵）耳朵和鼻子注意保湿静置
10
取出发酵15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴；继续发酵20分钟（第三次发酵）
11
刷蛋液
12
烤箱预热至180°后，将烤盘放入烤箱中层；上下火各180°烘烤约20分钟（根据自家烤箱）出炉后冷却20分钟左右
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烤箱预热至180°后，将烤盘放入烤箱中层，上下火各180°烘烤约20分钟（根据自家烤箱）
14
出炉后冷却20分钟左右
15
热水隔碗融化巧克力，画上眼睛和鼻子
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叠起，可爱健康又好吃的小熊面包树完成了
成品图
可爱小熊面包树的烹饪技巧
-tip1-
面团要摔打至光滑
口感更好
-tip2-
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（和风烧果子 复联饼干 白色恋人 切片吐司等）
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