杏仁蜂蜜小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
蜂蜜小蛋糕，这次的做法是戚风蛋糕的方法，而不是原来的全蛋打发的方法，做好的蛋糕糊，表面在撒点儿杏仁片，暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~
杏仁蜂蜜小蛋糕营养建议
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含糖量 41.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁蜂蜜小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 蜂蜜20毫升
- 杏仁片10克
- 白砂糖30克
- 白醋2毫升
- 香草精1克
- 玉米油15毫升
- 水10毫升
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法
1
蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋
2
白砂糖分三次放入蛋清中
3
打发至干性发泡
4
蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油
5
少许的蜂蜜和清水（或者牛奶）
6
搅拌均匀后筛入低粉
7
继续搅拌均匀
8
取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中
9
翻拌均匀
10
蛋黄糊倒入剩余蛋清中
11
翻拌均匀
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蛋糕糊倒入模具中，八分满左右，我用的是六连不粘模具，这个分量刚刚好
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表面撒上杏仁片
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预热烤箱，上下火170度20分钟
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烤好以后的小蛋糕取出，倒扣放凉
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轻轻脱模，松松软软的小蛋糕就做好啦
成品图
杏仁蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧
烤箱设置仅供参考
烤蛋糕的小建议，蛋糕较大时要低温长时，小蛋糕要高温短时