莜面麸皮面包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 高级厨师
燕麦麸皮没有燕麦片的高热量，却聚集了它的各种营养成分。适合各种人群食用，燕麦对于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种既营养又不至於发胖的健康食品，麸皮浓郁的麦香也很吸引人。所以，在家自己做面食的时候都可以适当添加些麸皮来增加营养。
莜面麸皮面包营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莜面麸皮面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 糖40克
- 黄油30克
- 全蛋液75克
- 牛奶125克
- 麸皮粉（莜面）100克
- 表面装饰麸皮粉适量
莜面麸皮面包的做法
1
面包桶内放入牛奶，全蛋液，盐和糖
2
筛入面粉你和莜面麸皮粉
3
启动面包机发面程序
4
0分钟后面包停止的期间加入软化黄油
5
继续完成程序，90分钟后面发好
6
发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟
7
分成9个面剂子
8
滚圆
9
放入烤盘二次发酵
10
二次发酵2倍大，面包胚上刷水，筛上一层麸皮粉
11
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟，注意观色及时加盖锡纸
成品图
莜面麸皮面包的烹饪技巧
烘烤的时候注意观色，及时加盖锡纸免得烤糊
烘烤时间根据自家烤箱性能设定