红糖蛋黄饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
红糖是女性最佳的保养品，富含铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，有健脾暖胃。活血散寒的效用。更能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。所以，红糖是女性的好朋友呢！平时做点心，我就喜欢用红糖来代替白砂糖。这款饼干，用了粗颗粒的红糖，细细咀嚼，不时和舌头碰撞的红糖颗粒，是不是让你有种熟悉的童年的感觉呢？
红糖蛋黄饼干营养建议
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含糖量 43.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红糖蛋黄饼干的食材2人份
- 玉米淀粉60克
- 低筋面粉40克
- 黄油40克
- 红糖30克
- 盐2克
- 蛋黄1克
红糖蛋黄饼干的做法
1
所有的食材备用
2
先用手动打蛋器将室温软化的黄油搅打均匀，红糖块用刀切碎，和盐一起加入黄油里面，拌匀
3
加入油，充分拌匀后筛入低粉和玉米淀粉
4
加入蛋黄
5
用刮刀大致将油、粉拌匀
6
用手将油、粉抓捏均匀成面团
7
将面团放在案板上，轻轻搓揉成长条形
8
用刮板分割成同样大的份量
9
用手将面团搓成圆球，摆放在烤盘上，中间预留空隙，用叉子将球形压扁
10
烤箱预热，将烤盘放入烤箱，170度烤20分钟
11
出炉后冷却，装入保鲜袋保存
成品图
红糖蛋黄饼干的烹饪技巧
红糖切成粗颗粒即可，不要切得太碎，保留点颗粒感
圆球用手稍微团圆，以防用叉子压的时候饼干散开