黯然销魂蜜汁叉烧饭
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
黯然销魂蜜汁叉烧饭
黯然销魂蜜汁叉烧饭营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黯然销魂蜜汁叉烧饭的食材2人份
- 猪肉梅肉2块
- 葱段1小段
- 生姜3片
- 大蒜2瓣
- 叉烧酱4勺
- 蜂蜜2勺
- 白酒 1勺
- 蚝油 1勺
黯然销魂蜜汁叉烧饭的做法
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准备材料
2
将猪肉清洗干净，把多余的水擦干，切成肉条，在肉条上稍微划几道以便更好的入味
3
将葱段撕成条，打算拍碎和生姜一起放在肉上
4
均匀的浇上蜂蜜在肉的四周
5
接着倒上四勺叉烧酱
6
最后倒上一勺白酒，用手均匀的将酱料混合涂抹在肉上，将肉密封放入冰箱内冷藏2小时
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2小时候过后将原先的葱段、大蒜、生姜去出 倒入一勺蚝油，再搅拌涂抹均匀放入冰箱冷藏12个小时
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烤制前烤盘铺上锡纸，肉表面先用蜂蜜刷一层 烤箱预热200度烘烤10分钟
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第一次烤好用多余的腌制酱料涮一层，反面再烤10分钟 两面均匀的烘烤25分钟左右看到肉边有焦黑色即可出炉
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成品图
黯然销魂蜜汁叉烧饭的烹饪技巧
1 这里我选用的是猪肉肩膀部分的梅肉，听说肉质比里脊肉更味的鲜嫩，不过可以根据自家情况挑选肉
2 腌制过程中不用添加任何糖和盐，因为叉烧酱和耗油已经很好的调味了
3 由于肉在腌制过程中可能会出水，所以烤的时候颜色不会很深，可以在反面的时候先取出肉在上面用叉烧酱再刷一层，更好的增加色泽和味道
4 做叉烧千万不要偷懒，一定要腌制过12小时或以上这样酱料才比较能够入味