红烧鸡腿排
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
团年饭上最能哄小朋友多吃饭的菜，必然是这道红烧鸡腿排，浓郁的汤汁浇在米饭上，好吃到舔盘。
红烧鸡腿排营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧鸡腿排的食材2人份
- 鸡腿5个
- 豆油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 腌料粉适量
- 姜丝适量
- 香葱适量
红烧鸡腿排的做法
1
鸡腿洗净
2
去掉腿骨
3
放入料酒，生抽，老抽，姜丝，葱段拌匀腌制半小时。 可以放些糖更美味，我家不吃糖没放
4
油锅烧热，放入鸡腿排，鸡皮朝下，煎至表面金黄，翻面继续煎至变色，再翻到鸡皮朝下
5
倒入腌料汁，焖煮至鸡上色，再翻面焖煮至汤汁浓稠
6
撒葱花出锅
7
汤汁浓郁
成品图
红烧鸡腿排的烹饪技巧
用刀小心剔骨，注意手
腌制半小时更入味
可放些照烧汁，做成照烧风味