滑溜鸡片
- 熘
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
滑溜鸡片营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
滑溜鸡片的食材2人份
- 鸡胸脯肉250克
- 红椒1/2个
- 柿子椒1/2个
- 植物油适量
- 家乐鸡粉2克
- 盐2克
- 葱10克
- 姜10克
- 蒜1瓣
- 料酒1汤匙
- 淀粉2汤匙
滑溜鸡片的做法
1
食材备齐
2
鸡肉切片，加入淀粉，料酒，胡椒粉，家乐鸡粉拌匀腌制10分钟
3
将青红椒掰成块，葱切葱花，蒜切片，姜切末
4
将淀粉，盐，水，拌匀成水淀粉
5
锅加油烧热，温油下入，用筷子划散，
6
下入青红椒片一同滑油，
7
捞出沥油，待用
8
锅留少许油下入葱姜蒜爆香
9
下入鸡片翻炒均匀，
10
淋水淀粉，加热至粘稠，盛出
成品图
滑溜鸡片的烹饪技巧
鸡肉加入淀粉和鸡粉腌制，能使鸡肉更加鲜嫩多汁