木耳刺身
- 汆
- 芥末味
- <15分钟
- 初级入门
简单实用快手菜
木耳刺身营养建议
-
含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
木耳刺身的食材2人份
- 木耳(水发)1把
- 蒸鱼豉油20毫升
- 辣根5克
木耳刺身的做法
1
干木耳一把，放凉水中浸泡半天中间换两次水！一定凉水！
2
锅中烧开水放入泡好的木耳抄2分钟捞出
3
木耳过凉水准备蘸料，碗里挤上辣根放入蒸鱼豉油或者凉拌酱油
4
盘子里放点冰块把木耳放冰块上面
5
简单方便好吃的木耳刺身
成品图
木耳刺身的烹饪技巧
1 干木耳需用凉水泡发 凉水凉水凉水！这样才能使木耳的口感脆
2 焯水的过程有两分钟足够了 是为了去除木耳中的草酸味道 如果煮大了会使口感发粘
3 一定要入冰箱 最好将过凉水后的木耳捞出 放入一个金属容器中再放入冰箱 比如不锈钢小盆中 因为金属传导温度的速度很快 它能让你的木耳在半小时后就可以冰爽脆嫩 如果家中有冰块 可用保鲜膜将一些冰块封在盘子中 上面铺满木耳也可以