拌小青虾
- 腌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
海边的人喝酒的时候经常会吃点海鲜类的下酒菜，比如凉拌小海虾、拌鱼皮、炒鱿鱼等等，做法也是多种多样。
拌小青虾营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
拌小青虾的食材2人份
- 小青虾1斤
- 小葱1颗
- 白酒2勺
- 耗油1勺
- 盐1小勺
- 味精 1小勺
- 糖1勺
- 料酒2勺
- 麻油1勺
拌小青虾的做法
1
做法其实很简单，先把虾洗干净，如果有须子也要剪调，要不拌的时候太乱了。小葱切成小段
2
再把小葱切葱花，和虾放一起。加点料酒
3
再加入耗油
4
加入糖、盐等其他调料
5
调好味道，拌好后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，最少四小时，但是也不要超过24小时，毕竟是海鲜，很容易坏的
成品图
拌小青虾的烹饪技巧
虾不需要太大但是一定要新鲜，越大腌制的时间越长，也越不容易腌透，不新鲜的海鲜吃了会坏肚子的。调料也不需要太多，因为新鲜的海鲜本身味道就很鲜美，加入太多调料反而会破坏本身的味道，吃的都是调料味