云吞面
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- 新手尝试
云吞面营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
云吞面的食材2人份
- 馄饨
- 猪肉
- 香菜
- 葱适量
- 鸡蛋适量
云吞面的做法
1
用大拇指在中间顶一下，然后窝起来
2
在右边的角沾点水，将左边角折叠上去成抄手状
3
然后将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型
4
香菜、青葱切小段
5
鸡蛋丝的做法是：鸡蛋一颗打散加入少许盐，搅匀加入少许水。然后平底锅加热，放入少许油用纸抹匀，使锅面有一层层薄薄的油
6
然后加入蛋液，转动锅子，让蛋液均匀贴在锅子上。火不要太大，等鸡蛋饼表面出现凝结，颜色鲜黄，注意不要完全干，关火，稍微放一下。将鸡蛋饼沿着表面揭起来，用木铲子从揭起来的地方，伸进去然后把鸡蛋饼完全撑起来，就可以了。把鸡蛋饼颜色鲜亮的那层朝上叠起来切成丝
7
下馄钝汤不浑浊的方法是，水里加入少许盐，大火烧开，然后放入馄钝，立刻转中火，不盖盖子煮
8
面条，我这里用的是银丝面也是同样下锅煮熟，然后过下凉水控干
9
将馄钝和面条码好，放入葱花、香菜、鸡蛋，加入事先调好的高汤，用一点点鲜酱油、鱼露调味就可以了