鸡腿烩面疙瘩
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
天气冷了就喜欢来些简单热乎的美食，有肉有菜有主食的搭配，绝对懒人的福音。美味一锅端，做起来也快捷方便，有滋有味绝对好吃。 今儿咱也创意了一道新美食，将鸡腿与面疙瘩巧妙结合，原本无味的面疙瘩蘸满了鸡肉的鲜香，而鸡肉表面则感觉裹上了一层芡汁更加软嫩，再加上洋葱和辣椒的香味，真的好美味~~~
鸡腿烩面疙瘩营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡腿烩面疙瘩的食材2人份
- 尖椒2个
- 柿子椒26克
- 洋葱82克
- 鸡腿390克
- 胡萝卜30克
- 面疙瘩160克
- 食用油适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 葱姜少许
- 鸡精少许
- 白糖2小勺
- 食盐1.5小勺
鸡腿烩面疙瘩的做法
1
备好食材，香葱、洋葱、青椒和胡萝卜等洗净切好备用
2
鸡腿洗净沥干后剁小块
3
不粘锅加热倒油、爆香葱姜后盛起
4
留底油倒入鸡腿块、大火煸炒
5
鸡腿煸至微焦后倒入料酒
6
再倒入适量开水和白糖
7
加盖转小火
8
大约3~5分钟后倒入老抽、转中大火
9
待卤水不多时倒入洋葱、辣椒和胡萝卜，再加些食盐
10
同时另起锅开水中加少许食盐，倒入面疙瘩
11
待面疙瘩煮沸浮起后捞出、倒入炒锅中
12
开大火快速翻炒均匀、最后撒些鸡精关火
成品图
鸡腿烩面疙瘩的烹饪技巧
鸡腿洗净可浸泡15分钟、泡去多余血沫，成品更美观
鸡肉肉嫩易熟，烹饪时间不要过长，反之鸡肉易老不好吃
面疙瘩需提前煮熟，再混合，这样更入味更有嚼劲，也更好吃