南瓜馒头
- 蒸
- 其它口味
- <90分钟
- 中级掌勺
我虽然是南方人，但是我们家人对于面食都不抵抗，我个人也非常喜欢研究面食的做法。最近一直在不断的学习。 这次做的南瓜镘头，就是使用酵母发面，而且只发了一次，省时效果又好，老爸说比外面买的馒头都好吃，这评价真的很高，容我得瑟一下。女儿这个小甜嘴，也是一边吃一边说：妈妈做的馒头真好吃……
南瓜馒头营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜馒头的食材2人份
- 面粉500克
- 南瓜300克
- 酵母粉5克
- 白糖30克
- 黄油20克
南瓜馒头的做法
1
南瓜去皮，切块蒸熟
2
用料理机打成南瓜泥
3
把南瓜泥放入盆中，加入酵母搅拌均匀
4
再依次加入面粉、砂糖、黄油（黄油提前加热化为液体）
5
用筷子不停的搅拌呈松散的面团即可
6
再用手揉面团至”三光“（即手光、盆光、面光）。揉好的面团盖上保鲜膜松驰5分钟
7
将面团先擀成长方形，对折，再一次擀成长方形。（这个过程叫做”压面“。这样做出来的馒头内部具有均匀细小的孔洞组织，外观也会更细至。擀面的过程中，需要不断的撤一些干面粉。防止面团黏在工作台上）
8
在表面刷上一层水，便于面团黏合。将面团卷成圆柱形
9
将面团按照自己的喜好切开
10
放入蒸锅发酵30分钟左右
11
面团发酵好后，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟就可以了
成品图
