五香鹌鹑蛋
- 煮
- 五香味
- <10分钟
- 新手尝试
鸡蛋和鹌鹑蛋营养价值虽然差不多，但还是要区别对待的，对于不同的人群选择不同的吃法。但是不管鸡蛋是还是鹌鹑蛋，水煮或蒸熟的方式吸收最好，可以达到100%。水煮鹌鹑蛋也有窍门，这么煮简单又入味，那跟着鱼儿来制作五香鹌鹑蛋吧！
五香鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五香鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋500克
- 精盐适量
- 花椒适量
- 大料2瓣
- 桂皮1小块
- 小茴香1勺
- 香叶2片
五香鹌鹑蛋的做法
1
准备好所有的食材。锅里放适量水，差不多刚刚没过鹌鹑蛋就好，不用太多。锅里放入花椒粒、大料、桂皮、小茴香、香叶，用勺子搅拌均匀
2
然后再放入1勺食用盐。本着健康为主，500克鹌鹑蛋放入1勺盐足够了，太多了会咸，吃太咸会对健康不利
3
开大火煮开，然后中小火慢慢煮5分钟，把香料味道煮出来
4
调料的香味激发出来后，把生的鹌鹑蛋小心地放进锅里，尽量不要碰破，如果鹌鹑蛋有破口也没关系，因为放了盐蛋花很快就会凝固
5
再次煮开，大约8分钟后，关火盖上盖子，焖20分钟
6
然后再打开盖子，用稍微重一点的金属小勺子，把鹌鹑蛋壳轻轻敲碎，这样可以让鹌鹑蛋，更容易进味。盖住盖子，再焖1小时就好了
7
五香鹌鹑蛋要这样煮才能进味，香味浓郁特别好吃，记住这窍门百试不爽
成品图
五香鹌鹑蛋的烹饪技巧
五香鹌鹑蛋要这样煮才能进味，香味浓郁特别好吃，记住这窍门百试不爽