小鸡炖蘑菇
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜，虽然做法很简单，但是味道却非常的鲜美，鸡用家养的小笨鸡，肉质紧实、口味鲜美。加上山里采的野生榛蘑，滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，炖好以后那鲜美的味道简直无法形容。
小鸡炖蘑菇营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 家养小笨鸡半只
- 野生榛蘑适量
- 小葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
小鸡炖蘑菇的做法
1
小鸡清洗干净，剁成小块，榛蘑用水泡发洗净备用
2
剁好的小鸡，加入清水、料酒焯一下水，不用太久，焯出血水就可以了
3
铸礼记珐琅锅里加入适量的食用油烧至6成熟，加入焯好水的小鸡翻炒2分钟，加入盐、生抽、老抽，加入清水，没过鸡肉即可，把泡发好的蘑菇放入铸礼记铸铁锅里，开小火炖半个小时
4
炖好后撒上小葱即可食用
5
汤汁鲜美、肉质紧实，小鸡和蘑菇简直就是绝配
成品图
小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
炖鸡的水要一次加足，中间不要添加.
蘑菇可以选用自己喜欢的