焦糖布丁
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
柔软爽滑
焦糖布丁营养建议
-
含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
焦糖布丁的食材2人份
- 焦糖液：
- 细砂糖45克
- 热水30克
- 布丁材料：
- 牛奶460克
- 奶油50克
- 细砂糖（布丁）40克
- 香草精1滴
- 全蛋液160克
- 鸡蛋黄20克
- 学厨布丁模具4件
焦糖布丁的做法
1
先制作焦糖液，锅中放入细砂糖。烤箱150度预热
2
小火慢慢熬制细砂糖
3
熬到融化的时候加入水
4
熬制变成琥珀色即可关火，倒入抹了油的布丁模具中
5
将牛奶奶油香草精、细砂糖混合，搅拌均匀
6
小火慢慢熬制细砂糖融化，离火
7
准备好蛋液，全蛋和蛋黄混合
8
搅拌均匀
9
将奶油牛奶的混合液体倒入蛋液中，快速搅拌均匀
10
然后过滤两遍
11
倒入模具
12
烤盘中放入水，到模具的三分之一位置即可。放入烤箱，150度1小时
13
出炉即可拿出
14
室温放凉之后冰箱冷藏1夜
15
食用的时候，用热毛巾裹住模具，倒扣在盘子中即可
16
成品
17
成品
18
成品
19
成品
20
成品
21
成品
22
成品
成品图
