莲蓉蛋黄酥
- 烤
- 咸鲜味
- 新手尝试
莲蓉蛋黄酥营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
莲蓉蛋黄酥的食材2人份
- 面粉200g
- 黄油60g
- 白糖50g
- 莲蓉200g
- 鸭蛋黄200g
- 调和油适量
- 食盐适量
莲蓉蛋黄酥的做法
1
把普通面粉、白砂糖、融化的黄油和水混合均匀，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
2
把玉米油和低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团
3
静置20分钟
4
把静置好的水油皮面团揉成条状，分成几份，每份约30克 ；把油酥面团也分成份，每份约10克
5
取一个水油皮小面团，用手掌压扁
6
放上一块油酥小面团
7
把油酥包起来，收口向下
8
用擀面杖擀成椭圆形
9
把折好的面团擀成长条形 ，从上开始往下卷成小圆柱形
10
按扁，擀成圆形的面片
11
把1份莲蓉馅分成两块，分别压扁，在中间夹上蛋黄
12
把夹好蛋黄的莲蓉馅揉成圆形
13
在擀好的面片上，放上一块莲蓉蛋黄馅
14
包起来
15
收口向下，排入烤盘烤盘中
16
表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻
17
放入预热好的烤箱烤30分钟