青椒炒云腿
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
皱皮辣椒炒云腿是一道家常的云南菜。 皱皮辣椒是云南独有的品种，皮薄爽脆，也不辣，味道超赞。但是因为产量低，所以通常只种在房前屋后，供自己尝尝。其他地方买不到皱皮辣椒可以选择近似的品种。 宣威火腿又称云腿，是著名的火腿之一，宣威火腿肉质细嫩，香味浓郁，咸香回甜，风味极佳。 用皱皮辣椒炒云腿是云南常见的吃法，烹制简单但美味可口。
青椒炒云腿营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青椒炒云腿的食材2人份
- 青辣椒200克
- 宣威火腿100克
- 姜5克
- 葱白10克
- 食用油10克
青椒炒云腿的做法
1
青辣椒洗净后去籽去筋，切成块备用
2
生姜切成姜米，大葱葱白切马耳朵
3
宣威火腿切成薄片备用，最好是选带点肥肉的，比较香而且不是很咸；如果是比较瘦的，最好先泡一泡水去除一些咸味
4
炒锅中放油，油热后下姜米、葱片炒出香味
5
将姜米、葱片捞出不要（主要是成菜后好看），加入火腿片炒出香味
6
倒入辣椒片，然后加一点点开水，盖上锅盖闷一两分钟。揭开锅盖后翻炒均匀即可起锅装盘
成品图
