秘制熏肉
- 熏
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
小时候一到过年，姥姥总会提前做出一些熏肉，不是很常做味道却没得说，切成片淋上香醋，好吃不腻。放到冷冻室吃饺子馅的时候切点熏肉丁也很是提味。给亲们安利熏肉的做法，食材简约味道不简单~
秘制熏肉营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
秘制熏肉的食材2人份
- 猪肉1000克
- 白糖2汤匙
- 香油1汤匙
- 盐适量
- 花椒适量
- 大料适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 葱姜蒜适量
秘制熏肉的做法
1
将猪肉洗净，切成大方块备用！
2
将处理好的猪肉块放入锅中，加入凉水，烧开，去除锅中的浮沫
3
将猪肉块捞出，锅中放热水，放入肉块（热水放猪肉块，这样做出的肉更嫩哦），加入所有调料，我们开始煮肉咯！
4
很爱吃熏鸡蛋，可是煮肉需要的时间比较久（中火2个小时左右），正好这个时间我们煮些鸡蛋备用~
5
将煮好的猪肉捞出，准备好一口大铁锅和铁篦子，烧干后关火放入白糖，放上篦子，盖上锅盖，开大火
6
等到锅中有大量黄烟冒出，我们的熏肉就做好啦！
7
熏好的肉块，刷上一层香油。（这样咱做出的熏肉光亮，而且不容易变硬）
8
切成片，淋上点醋，好吃不腻，简直太香~
成品图
秘制熏肉的烹饪技巧
熏好的猪肉均匀刷上一层香油，保存的时候不容易变硬，提亮增香
包饺子、做馅饼，或者炒菜加上点熏肉都是很美味的呢！