白菜梗炒香干
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
今天给大家介绍一道家常小炒——白菜梗炒香干，香干配白菜帮就是完美的搭配，口感脆爽而且略带鲜甜，所组合成的菜肴一定不会让大家失望，下酒又下饭，所以快来看看这道菜的详细制作过程吧！
白菜梗炒香干营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白菜梗炒香干的食材2人份
- 白菜梗8片
- 豆腐干(香干)2片
- 五花肉50克
- 生姜5克
- 小米辣4个
- 大蒜4瓣
白菜梗炒香干的做法
1
五花肉切成长条状
2
继续将香干、白菜梗洗净，然后分别切成长条状
3
最后将生姜、大蒜、小米辣，去皮切碎
4
起锅，倒入适量食用油，油热后倒入五花肉
5
翻炒至变色，调入1勺料酒、半勺生抽，翻拌均匀，装盘出锅备用
6
再次起锅，倒入食用油，油热后倒入香干，煎至两面微黄
7
继续倒入白菜梗，不停翻炒，翻炒至7分熟
8
继续倒入肉丝、姜末、蒜末、小米辣，继续翻炒均匀
9
调入1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少量鸡粉，再均匀撒入少许清水，大火烧开，翻拌均匀即可出锅
成品图
白菜梗炒香干的烹饪技巧
喜欢吃脆爽口感则可以炒制5分熟
因为五花肉没有腌制，所以炒制时调入适量料酒可以去腥，调入生抽可以更入味