辣白菜肉末炖豆腐
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
自从辣白菜腌好之后，我们都吃掉不少了，估计吃一冬天是不够了。这道菜是一天中午做的，中午的时间很匆忙，要给泽泽喂饭自己做饭吃饭然后上班，所以一般我都不拍照这样的，但是这道菜实在太好吃了，不记录一下实在是有些遗憾，所以匆匆留影卖相一般，但是味道确实一级棒的，超级下饭！
辣白菜肉末炖豆腐营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
辣白菜肉末炖豆腐的食材2人份
- 辣白菜400克
- 猪肉馅200克
- 豆腐(北)300克
- 植物油300毫升
- 食盐1/2茶匙
- 酱油1/2汤匙
- 白糖1茶匙
- 水淀粉半碗
- 水适量
辣白菜肉末炖豆腐的做法
1
老豆腐切成厚片
2
稍微多倒些植物油，烧热，煎炸豆腐块
3
豆腐煎炸至两面金黄，外壳硬挺
4
辣白菜切成碎末
5
肉切成碎末(我这个是头天包包子剩的肉馅，自己切点肉末更好)
6
锅内到些底油，放入肉末炒散，炒熟
7
放入辣白菜一起炒
8
放入豆腐，倒入没过豆腐的水
9
放盐调味
10
倒入适量海鲜酱油
11
放少许白糖调味
12
炖制汤汁还有1/3的时候，倒入水淀粉勾浓就可以了
成品图
辣白菜肉末炖豆腐的烹饪技巧
豆腐煎炸至表面硬挺金黄，里边还是柔软的就可以了，不要炸成特别硬的豆腐干
炖豆腐多放点水，千滚豆腐万滚鱼，炖的时间长点才好吃，滋味全进入豆腐里了，一咬开都是肉香辣白菜的香味
最后留些汤，用水淀粉勾浓，拌着饭吃那叫一个下饭啊！