家常炒年糕
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
一年一度的冬天来了，过了冬至，新年就不远了，这个时候怎么能少得了我最爱的年糕呢。每年冬至，老爸回老家都要买上十几二十斤年糕回来，因为我们全家都爱吃。汤年糕炒年糕年糕汤饭，不管怎么做都是我的菜。
家常炒年糕营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常炒年糕的食材2人份
- 年糕300克
- 猪肉(瘦)100克
- 胡萝卜半个
- 青蒜2根
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒1汤匙
家常炒年糕的做法
1
材料准备好。瘦肉切片，胡萝卜切块，青蒜切斜段
2
瘦肉加1克左右的盐，1汤匙料酒1汤匙油，拌匀腌几分钟
3
先烧一锅水，倒入年糕煮软
4
将煮软的年糕捞起，用自来水冲洗降温。这样不容易粘连
5
锅里倒少量油，先将青蒜和胡萝卜煸炒至断生，然后盛起备用
6
锅里再倒多一点的油，下肉片炒至变色
7
倒入年糕，翻炒两三分钟
8
加入适量盐和生抽，翻炒拌匀
9
将前面炒好的青蒜和胡萝卜倒加锅中，翻炒拌匀就好了
成品图
家常炒年糕的烹饪技巧
配菜随自己的喜好选择，不容易糊烂的就可以
我喜欢先把年糕煮软再炒，这样比较好炒。生年糕直接炒需要一点技术，炒不好容易糊锅。而且我觉得生炒的年糕太韧，不太好消化