洋葱炒猪肝
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有"营养库"之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外。
洋葱炒猪肝营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
洋葱炒猪肝的食材2人份
- 猪肝200克
- 洋葱150克
- 油适量
- 盐1勺
- 姜适量
- 生粉1勺
- 料酒1勺
- 鸡精半勺
洋葱炒猪肝的做法
1
准备好猪肝
2
准备好洋葱
3
洋葱去皮洗净切丝
4
猪肝泡洗干净后切片
5
猪肝加料酒，盐和生粉腌一下
6
锅加水
7
水开后放入猪肝
8
烫变色后盛出
9
锅热油，下姜丝炒香
10
加入洋葱
11
加点盐翻炒
12
加入猪肝
13
加点鸡精调味炒熟
14
装盘
成品图
洋葱炒猪肝的烹饪技巧
猪肝提前用清水泡洗一下，去掉血水和毒素
猪肝用大火快炒或者用烫熟后再炒，会比较滑嫩