酸辣土豆丝
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
酸辣土豆丝营养建议
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含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣土豆丝的食材2人份
- 土豆1个约300克
- 葱食指长1段
- 花椒10粒
- 干辣椒6个
- 盐1茶匙（5克）
- 白醋2茶匙（10毫升）
- 油2汤匙（30毫升）
- 十三香适量
酸辣土豆丝的做法
1
土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分
2
花椒过油出香味后盛出
3
炒锅放油烧热 ，下入葱花、干辣椒爆锅
4
倒入土豆丝煸炒至发软
5
放盐，醋，十三香
6
翻炒三分钟，如果太干，加点水再炒
7
最后出锅放味精体味
成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅