肉丝塌棵菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
塌棵菜在我们这里也叫苔菜，紧贴着地皮生长，冬天上市，膳食纤维非常丰富，一般需要先焯水再处理。
肉丝塌棵菜营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
肉丝塌棵菜的食材2人份
- 乌菜400克
- 猪肉50克
- 花生油1汤匙
- 食盐2克
- 葱花少许
- 料酒1茶匙
- 生抽1茶匙
- 干淀粉少许
肉丝塌棵菜的做法
1
这是塌棵菜，也叫苔菜，很大一棵，像一朵花
2
去掉老叶和根部，浸泡后清洗干净
3
锅里放水烧开，水里放少许的盐，放入塌棵菜焯水
4
稍微煮一会捞出
5
猪肉切丝
6
用生抽、料酒、干淀粉抓匀
7
炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味
8
放入肉丝
9
快速翻炒至变色
10
放入焯水后的塌棵菜
11
翻炒均匀，稍微炒一会，放适量的盐调味，即可起锅
成品图
肉丝塌棵菜的烹饪技巧
塌棵菜焯水一定要断生，再炒很快就出锅