全麦馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
上一款健康的全麦馒头
全麦馒头营养建议
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含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦馒头的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)150克
- 白鲨全麦面粉150克
- 温水105克
- 酵母(干)3克
- 白糖60克
- 鸡蛋一个（带壳子约60克）
全麦馒头的做法
1
白糖用温水化开，再倒入酵母静置2分钟
2
加入鸡蛋混合均匀
3
加入普通面粉和白鲨全麦面粉
4
用手揉至光滑，并盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大
5
食指蘸面粉插入面团中，如发现不回缩，不塌陷就说明面团发酵好了
6
面团充分排气后分成均等的八份，并揉成小面团
7
蒸锅内放适量冷水，蒸架上铺上玉米外皮，并依次排入馒头，盖上盖子进行第二次发酵
8
面团发好后，直接开蒸15分钟，关火后不用急着打开盖子，需要再闷三分钟后取出
9
成品，很松软，甜度也合适，女儿一次吃了两个
成品图
